ラリベラのイタリアかぶれ。

4月のご案内です。

こんにちは。

やっと春ですね。

4月のお知らせです。

4月は第2週の6日(月曜日)から10日(金曜日)まで

お休みさせていただきます。

電話も繋がりにくくなると思います。(9日まで)

ご不便おかけしますがよろしくお願いいたします。

あとは定休日以外は休まずゴールデンウィークも

バリバリ営業いたします！

春から大学生になる娘が長いこと習っていたピアノ。

もう使わなくなりもったいないので

僕が小学6年生から憧れだった"戦メリ"に挑戦！

娘に鍵盤にシールを貼ってもらいました。

楽譜を読むどころかピアノにほぼ触ったことが

ありませんがちょっと弾けたとき感動…

目をつぶって感情を込めて弾けるようになりたいな〜。

３月のご案内です。

こんにちは。

もう春ですね。

でもこのままでは終わらないと(雪)

みんな思っているはず…

さて３月は普通に定休日以外休みなく

営業いたします!

よろしくお願いいたします🙇

ちなみにちょっと早いお知らせですが

4月は6日(月)から10日(金)まで

お休みさせていただきます。

近所の堤防で福寿草パラダイス。

このまま春になりますように。

京都のタクシードライバー

こんにちは。

去年の春、高校3年生の娘の用事で2人で

京都に行った時の話です。

京都駅からタクシーを利用しました。

運転手の男性は僕と同じ歳くらいの50代前半位。

行き先を告げると

「住所言っても分かんないから通りの名前教えて」

と言われたので通りの名前で分かるんですか？

僕が聞いたら「京都の人間は通りの名前の歌があって

小学生からそれで(通りの歌)覚える」

へぇ～と感心しました。

帯広から来たと言うと

「行ったことあるよ。ぱんちょう(豚丼)美味しいよね〜」

そして男性がおもむろに言いました。

「金閣寺は行った？金閣寺って誰作ったか知ってる？」

と娘に聞いてきました。

そしてヒント「あ」と言いました。

娘「えっ、"あ"？ 足利義満だっけ？義宗？」

すると男性は自信満々に

「答えはね〜大工だよ。　足利義満が作るわけないやん」

僕と娘「....」

でも娘は笑いながら場を取り繕う姿に

大人だな〜と感心しました。

そんなこんなで目的地に到着。

あのヒントの「あ」は何だったん？！

ティラミスゥ

こんにちは。

初めてティラミスゥを食べた時

この世にこんな旨いものがあったのか！

と衝撃を受けました。

今から35年位前の90年代始め、僕が高校3年の時に

食べたセブンイレブンのティラミスゥでした。

当時で1つ250円しました。

パッケージにイタリア国旗のシールが

貼っていてランボルギーニやフェラーリを

作った国のデザートなんだと感動したのを覚えてます。

僕がイタリア修業に行くきっかけをくれたのも

ティラミスゥでした。

札幌のイタリア料理店で修業を始めましたが

ある日 料理本を見ながら見様見真似で初めて

ティラミスゥを作ったんですが

同僚から「これはティラミスではない」と

とダメ出しされました。

僕は本物のティラミスゥの味を知りません。

よくよく同僚に話を聞けば彼が以前勤めていた

札幌のイタリア料理店のティラミスゥこそが

彼の本物のティラミスゥだったんです。

それまで僕はイタリアにはいつか行ってみたい

程度の思いでしたがこの件がきっかけで

絶対に行かなければいけない国に変わりました。

現地でティラミスゥを食べて確認してみたい！

ティラミスゥの歴史は浅くは1970年代に

北イタリアのヴェネト州の発祥で(諸説あり)

作り方は至ってシンプル、

イタリアではスーパー等で簡単に手に入る

サヴォイアルディ(フィンガービスケット)に

エスプレッソコーヒーを浸して

卵、砂糖、マスカルポーネチーズを混ぜた

クリームを層にして合わせたデザートです。

濃厚なマスカルポーネチーズとビターな

エスプレッソコーヒーの対照的な組み合わせが

心揺さぶる官能的な味わい。

イタリア現地に行って沢山ティラミスゥを

食べましたがレストランによって作り方が違うどころか

各家庭によって作り方や材料の配合が全く違うという

ことに驚きました。

イタリア人にも何故イタリアに料理修業に来たか

よく聞かれたんですがその時いつも僕は

この日本でのティラミスゥの話をしました。

じゃあ作ってあげる！とレシピも何も見ずに

その場で作ってくれた人もいました。

(フィレンツェのジオストラで修業してた時の

デザートメニュー)

ティラミスゥはイタリア語で

「私を元気づけて」という意味で

tira(引っ張って) ＋ mi(私を) ＋ su(上へ)

現地では呼び方がティラミスではなく

ティラミスゥと伸ばしますが日本でこれを言うのは

ピザのことを現地呼びのピッツァというくらい

ちょっと気恥ずかしく感じてしまうのは

イタリア血中濃度が足りないサインですね。

ちなみにどこのティラミスゥが1番美味しかった

というと感動度でいえばあの高校3年生の時に

感じたセブンイレブンのティラミスゥを

超えるものに今だに出会ってません。

Buon anno a tutti！

2026年

明けましておめでとうございます!

昨年も来てくださったお客様、支えていただいた

スタッフや家族、生産者の方々等のおかげで

無事新年を迎えることが出来ました。

50歳もとうに過ぎ今日自分が健康に

存在してることに感謝しながら日々向上心を

持ち続けて楽しく仕事に励みたいです。

後は現在高校3年生の娘の進学。

無事に関西の進学先に送り届けることが

僕の今年の目標です。

年越し蕎麦を食べてます。

今年もよろしくお願いいたします🙇

年始営業は５日(月曜日)からです。