時しらずのマリネとジャルディニエーラ。

こんにちは。

もうすぐサッカーW杯が始まりますね。

イタリアのいないW杯が。

さて北イタリアのピエモンテ州、アルバという町にあるラリベラで働いている時に見た
｢サーモンのマリネとジャルディニエーラ｣

ジャルディニエーラとは菜園風という意味でここでは

野菜の甘酸っぱい煮込みという解釈です。

ネッチリしたサーモンのマリネとキリリと冷えた甘酸っぱい

ジャルディニエーラが好みは別れると思いますがたまらなく好きな組み合わせです。

今が旬の時しらず(時鮭)で。