サンロレンツォ風メッツァルーナ。

こんにちは。
暖かい毎日ですね。
厨房は暑いです。

さてサンロレンツォ風メッツァルーナ。
中部イタリアのフィレンツェ近郊にある
サンロレンツォという町の名物料理で
中にじゃがいもを詰めたパスタです。
僕はイタリア滞在中毎日日記を
付けてまして先日久しぶりに見返すと
このパスタを食べて美味しかった、
と書いてありました。
すっかり忘れてたんですがムクムクと
記憶が蘇りいろいろ調べたりしながら
初めて作ってみました。

　　　　　 メッツァルーナとは
　　　　　　メッツァ（半分）ルーナ（月)で
　　　　　　　　　　　　　半月型という意味。 　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
毎日でも食べれる素朴な美味しさ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
セージバターソースが大定番ですが　　
　　　　　　　　　　今回は鴨肉のスーゴで。